Après presque 5 ans d’absence, Les déjeuners du GATE se réinventent et deviennent les « déjeuners de l’innovation » !
En partenariat avec Économie Estrie et plusieurs acteurs clés de la région, nous sommes ravis de vous convier à un événement exceptionnel, alliant inspiration et apprentissage.
Notre premier conférencier sera Dany Deshaies, cofondateur de SoyXpert, une entreprise manufacturière alimentaire qui incarne l’esprit d’innovation et de résilience dans l’industrie.
Dany nous fera part de son parcours remarquable, empreint de détermination et de courage. SoyXpert a démarré ses opérations à l’automne 2018 en tant que startup, faisant face à de nombreux défis.
L’entreprise a dû surmonter la pandémie de Covid-19 en plein démarrage, puis l’explosion du Centre de valorisation des aliments (CVA) au printemps 2022, qui a forcé un déménagement imprévu.
Malgré ces obstacles, SoyXpert a su rebondir et innover. Aujourd’hui, l’entreprise opère depuis sa nouvelle usine hautement automatisée de 24 000 pieds carrés à Sherbrooke, capable de produire un bloc de tofu par seconde avec un nombre limité d’employés.
Au cours de cette présentation, Dany partagera ses recommandations basées sur son expérience en matière de financement de chaînes de production, ainsi que les défis rencontrés lors de la fabrication d’équipements en Chine.
À propos de notre invité et de SoyXpert
Ingénieur mécanique de formation, Dany s’est installé à Sherbrooke en 2017 pour travailler sur des projets d’envergure. Face à une pénurie de tofu en 2018, Dany et sa conjointe Isabelle Hamel Bourgeois ont décidé de fabriquer leur propre tofu à domicile — une initiative qui a inspiré la création de SoyXpert, officiellement fondée en 2019 et rejointe plus tard par Martin Cournoyer.
Aujourd’hui, SoyXpert produit du tofu de qualité supérieure vendu dans plus de 600 points de vente au Québec. L’entreprise se démarque par son engagement envers la qualité, l’automatisation et le développement durable, utilisant des fèves locales et collaborant avec des institutions de recherche.
Le parcours de Dany Deshaies illustre parfaitement comment la persévérance, l’innovation et l’adaptabilité peuvent transformer les défis en opportunités dans le monde entrepreneurial. Son histoire est un témoignage inspirant de réussite dans l’industrie alimentaire québécoise, démontrant comment transformer l’adversité en opportunité d’innovation.
Merci à nos précieux collaborateurs !
Cette activité est rendue possible grâce à l’implication d’acteurs clés de notre écosystème régional :
- Serge Beaudoin, Groupe des partenariats d’affaires, Université de Sherbrooke
- Vincent Chouinard, Réseau des CCTT
- Michel Rousseau, La Vallée des Élastomères
- Pierre-Claude Roy, Économie Estrie
- Julie Trépanier, Entreprendre Sherbrooke
Inscription
Pour participer, inscrivez-vous ici : Déjeuner de l’Innovation : Transformez l’adversité en opportunité avec Dany Deshaies de SoyXpert (zohobackstage.com)
