Brasseur amateur de bières et attiré depuis longtemps par l’entrepreneuriat, Carol Duplain a décidé de combiner ses deux intérêts pour démarrer Vrooden.
M. Duplain, ingénieur chimiste de profession, travaille sur ce projet depuis deux ans. Mais c’est réellement à partir de ce samedi que Vrooden est appelé à prendre vie, car la production des premières bières de l’entreprise sera lancée.
«On veut commencer tranquillement et être présents dans des points de vente stratégiques. On vise la qualité et la constance. On veut croître graduellement», a expliqué Carol Duplain à La Voix de l’Est.
Celui-ci est associé à deux amis dans cette aventure: Hervé Gagnon et André Coulombe. Et pourquoi les bières allemandes, de type traditionnel de surcroît? «Parce qu’elles ne sont pas faciles à faire», affirmeM. Duplain. Elles demandent aussi de la patience; le processus de fermentation s’étire sur un mois.
Les quatre premières bières de Vrooden (Pilsner, lager noire, ale rousse et ale blanche), sans produits chimiques, enzymes ou agents de collage, devraient ainsi être disponibles au Marché du village à Ange-Gardien, et à d’autres points de vente qui restent à définir, au début mai.
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